あぶり 餅 一 和 一文字 屋 和 輔
創業1026年目の真実。京都・今宮神社で「あぶり餅 一和（一文字屋和輔）」が今、世界中から注目を浴びる理由
**あぶり 餅 一 和 一文字 屋 和 輔**は、平安時代から続く日本最古の和菓子店として、今も京都・紫野の今宮神社門前に佇んでいる。西暦1000年の創業から数えて、2026年でちょうど1026年。途方もない歳月の中で、応仁の乱や数々の飢饉、そして近年のパンデミックをも乗り越えてきた。香ばしいきな粉と秘伝の白味噌だれが絡む名物の「あぶり餅」を求め、今日も国内外から多くの参拝客が列をなす。
近年の京都はインバウンドの再急増による混雑が課題となっているが、ここ**あぶり 餅 一 和 一文字 屋 和 輔**の敷居をまたぐと、まるで時間が止まったかのような静寂と歴史の重みを感じることができる。炭火で丁寧に炙られる餅の香りと、女将たちの温かいもてなしは、単なる観光地消費とは一線を画す「本物の京都」を体現しているのだ。
1000年を超える歴史の重みと「厄除け」の信仰
今宮神社の東門を出ると、すぐに香ばしい香りが漂ってくる。一和の歴史は、一条天皇の時代にまで遡る。当時、京都で大流行した疫病を鎮めるため、神前に供えられた餅を参拝者に分け与えたのが始まりだ。この「厄除け」の信仰は、1000年以上の時を経た現在も色褪せていない。
多くの老舗が時代の波に押されて姿を消す中、なぜ一和は残り続けられたのか。それは、単に餅を売るだけでなく、人々の祈りや暮らしに寄り添い続けてきたからだ。店内に一歩足を踏み入れれば、磨き抜かれた古い柱や、年季の入った井戸が、無言でその歳月を物語っている。
炭火と竹串が奏でる、変わらない「一子相伝」の味
あぶり餅の作り方は極めてシンプルだ。親指大にちぎった餅にきな粉をまぶし、竹串に刺して炭火で炙る。仕上げに、ほんのり甘い白味噌のタレを絡める。この単純な工程の中に、職人の技が凝縮されている。
使用する竹串は、今宮神社に奉納された斎竹（いみだけ）を使うのが古くからの習わしだ。炭の火加減を見極めながら、焦げ目を絶妙にコントロールする技術は、一子相伝で受け継がれてきた。一口食べると、外側はカリッと香ばしく、中は驚くほど柔らかい。タレの甘じょっぱさが後を引く美味しさだ。
2026年の京都観光が直面する「オーバーツーリズム」と老舗の哲学
2026年、京都の観光シーンは大きな転換期を迎えている。量から質へのシフト、そして持続可能な観光（サステナブル・ツーリズム）への模索だ。押し寄せる団体旅行客とは対照的に、一和が提供するのは、地域に根ざしたスローな体験である。
「私たちは、ただ歴史を守っているわけではありません。毎日、目の前のお客様に喜んでいただくことの積み重ねです」。そう語る店主の言葉には、過度な商業主義に流されない凛とした強さがある。SNSでの一時的な流行を追うのではなく、何世代にもわたって通い続ける常連客を大切にする姿勢こそが、長寿企業の真髄だろう。
向かい合う「かざりや」との不思議な共存関係
一和のすぐ向かいには、同じくあぶり餅を提供する「かざりや」が店を構える。創業は江戸時代の寛永年間（1637年）とされ、こちらも約400年の歴史を誇る老舗だ。参道を挟んで二つの名店が向かい合う光景は、京都でも極めて珍しい。
競合でありながら、互いを尊重し合い、共に今宮神社の参道を盛り上げてきた。観光客にとっては「どちらで食べるか」を悩むのも楽しみの一つだ。タレの味わいや餅の食感に微妙な違いがあり、両方の店を食べ比べる贅沢な旅人も少なくない。この共存共栄の精神こそ、京都の文化的な奥深さを象徴している。
なぜ今、若い世代や旅慣れた人々がこの場所を目指すのか
タイパ（タイムパフォーマンス）や効率性が重視される現代社会において、一和での時間は真逆の価値を提供する。注文を受けてから炭火で1本ずつ炙るため、混雑時には待つこともある。しかし、その待つ時間さえも愛おしいと感じさせる魅力がここにはある。
デジタルデトックスを求める若い旅行者や、本質的な旅を好む欧米からのビジターにとって、この場所は究極の癒やしスポットだ。スマホの画面から目を離し、炭のはぜる音や風の音に耳を澄ます。そんな贅沢な時間が、現代人の乾いた心を潤してくれる。
時代を超えて受け継がれる、日常の中の非日常
京都には数多くの世界遺産や名所旧跡があるが、一和のように「生きている歴史」を肌で感じられる場所は稀有だ。1000年前の旅人も、きっと同じようにこの門前で足を止め、旅の疲れを癒やしたのだろう。
時代がどれほど便利になろうとも、人が求める温もりや、素朴な美味しさは変わらない。京都・紫野の風に吹かれながらいただくあぶり餅は、私たちに「本当に大切なものは何か」を静かに問いかけている。
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